Nos encaveur à la une
Côté cave, nous mettons en avant trois petites caves valaisannes qui sont renouvelées chaque année. Deux brasseries régionales seront également à la carte de notre bar.
RIVES DU BISSE (Ardon)
De générations en générations, la famille Delaloye, au rythme de l’eau dans le Bisse d’Ardon, a fait évoluer le domaine en adéquation avec la terre, par des cépages adaptés. Venez découvrir cette nouvelle cave chez nous !!
CAVE TARAMARCAZ VINS (Fully)
Résolument moderne et tournée vers l’avenir, la cave Taramarcaz vinifie ses raisins gorgés de soleil à Fully, terre de tradition et transmission. Après Étienne et son père avant lui, c’est Raoul, représentant de la nouvelle génération, qui insuffle le renouveau. A découvrir sur notre carte!
CAVE LA BRUNIÈRE (Saint-Léonard)
C’est une cave dynamique et empreinte d’originalité, forte d’une belle tradition familiale et emmenée par Christophe Morand, qui vient également ravir les papilles de nos convives! A déguster de toute urgence!
CAVE DU LAC (Saint-Léonard)
C’est en 2019 qu’Elia Gabrieli a reprit la Cave du Lac située à l’entrée du Lac souterrain de Saint-Léonard. Idéalement exposé, le vignoble baigné de soleil, on nous offre ici quelques pépites mélange entre la terre natale d’Elia (Italie) et sa terre d’adoption (le Valais). Laissez-vous tenter par un Lucertola ou un Ancelota………
