suggestions du chef
Gaspacho de tomate
12.-Revisité et accompagné de sa flûte aux olives (tomates du Valais, pastèque rafraîchissante et basilic.
Croustillant de camembert
19.-Pommes au miel, amandes effilées et sa douceur de framboises.
Le plateau de fromage
16.-Fromages d'Hérens et d'ailleurs, accompagnés d'une pointe de douceur.
Médaillon de boeuf d'Hérens
42.-Saisi sur plaque, au romarin. Sauce pinot noir, myrtilles, mousselinepois, lait de coco. Légumes du moment. Accompagné de frites.
L'incontournable tartare gourmand
28.-Coupé au couteau. Accompagné de frites et de pain toasté.
Tataki de thon rouge
29.-(mi-cuit) sésame et citronnelle, relevé d'une pointe de wasabi. Accompagné de riz parfumé.
Fit Bowl (végétarien)
22.-Boulettes de pois chiche à la coriandre, avocats et petites découvertes du maraîcher.
les entrées
Planche de "la Maya"
18.-/24.-Choix de viandes sèches affinées au village et fromages de nos alpages et de la laiterie locale.
La salade mêlée
8.-Légumes variés et sa vinaigrette aux herbes
Les classiques
Burger "Le Saint-Martin"
26.-Viande d'Hérens, lard & fromage du village, oignons rouges confits, feuille de salade, tomate, sauce barbecue maison. Accompagné de frites.
La Fondue à Bacchus
p.p. 42.-Boeuf d'Hérens poulet et boeuf mariné. Salade mêlée servie en entrée. Farandole de sauces maison, frites & riz. Minimum 2 personnes.
La Bourguignonne aux 3 viandes
p.p. 44.-Boeuf d'Hérens, boeuf mariné et poulet épicé (paprika) . Salade mêlée servie en entrée. Farandole de sauces maison, frites & riz. Minimum 2 personnes.
les "modzons"
Sablé de suprême (nuggets), frites
16.-
Plat à la carte en demi-portion
18.-Pour les enfants jusqu'à 12 ans
douceurs & CIE
Tarte crumble aux pommes
7.-Accompagnée d'une boule de glace au choix + 3.50.-
Panna Cotta à la noix de coco
10.-Fruit de la passion & Spéculos
Trilogie de chocolat
10.-Et son croquant aux noisettes caramélisées
Glaces artisanales de La Chocolaterie - Jérémy Ramsauer
la boule 3.50.-Glaces : Vanille de Tahiti, Chocolat Venezuela, Café, Noisettes du Piémont, Straciatella, Suzanna (caramel, éclats chocolat au lait et cacahuète). Sorbets : Fraise du Valais, Abricot du Valais, Framboise du Valais, Citron.
