suggestions du chef
Parisienne de boeuf d'Hérens Chimichurri
43.-Patate douce, avocat et noix de cajou
Wok végétarien
26.-Nouilles et légumes sautés, sauce saté, citron vert & cacahuètes.
Tartare Bistronomique
36.-Au cognac et huile de truffe
Mi-cuit de thon sésame et citronnelle
39.-Champignons shiitake, mousseline de petits pois, riz parfumé
Burger Le Saint-Martin
26.-Boeuf haché, lard & fromage du village, sauce maison.
Fondue Bacchus (pour toute la table)
44.-Boeuf d'Hérens, poulet et canard marinés, salade mêlée servie en entrée. Riz ou frites.
Nuggets croustillants, frites
16.-Pour les enfants de moins de 12 ans.
les entrées
Planche de "la Maya"
24.-Choix de viandes sèches affinées au village et fromages de nos alpages et de la laiterie locale.
La salade mêlée
8.-Légumes variés et sa vinaigrette
La salade du moment
14.-/24.-Gambas flambées au whisky
24.-Persillade, crème montée à la fève tonka
La tomate Marmande en 3 façons
15.-La salade Banh sung
14.- / 24.-Vermicelles de riz, crudités, lait de coco, menthe et cébette. Supplément boeuf caramélisé 4.- / 7.-
les douceurs
Dessert du moment
Selon l'humeur du Chef
Fraicheur pomme-cassis
14.-Marmelade pomme cassis, croquant aux amandes, espuma à la pomme, sorbet cassis.
Nuage chocolaté
14.-Crémeux chocolat, biscuit noisette, mousse fleur de lait, éclats de chocolat.
Coupe glacée
12.-Glaces artisanales de La Chocolaterie - Jérémy Ramsauer
la boule 3.50.-Glaces : Vanille de Tahiti, Chocolat Venezuela, Café, Noisettes du Piémont, Straciatella, Suzanna (caramel, éclats chocolat au lait et cacahuète). Sorbets : Fraise du Valais, Abricot du Valais, Citron.
